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凉皮的经典做法好吃的不得了

2019-09-21来源:浏览:3305

凉皮的经典做法好吃的不得了

 夏天除了西瓜、空调,还有一个跟夏天是绝配,那就是凉皮。凉皮是陕西省的一道特色美食。最早使用的调味品是油和辛辣的种子,具有辛辣的味道,清爽可口。夏天吃冷皮可以缓解夏天的炎热和潮湿,是适合所有年龄段的天然绿色食品。随着凉皮的广泛传播,其味道在被引入不同的地方后发生了很大的变化,包括辣、甜、酸和辣。今天小编跟大家说说陕陕西凉皮经典的做法,快来看看。 


陕西凉皮经典的做法,快来看看




  配料:500克面粉,3克盐。


  1.将面粉和盐拌匀,加入适量的水和面团,然后用温布盖上半小时。


  2.在一个大碗里,倒入一些水并揉成面团。当碗中的水混合时,将其通过筛子压入另一个容器中。


  3.反复洗几次,洗净水不再混浊,剩余的黄色东方面筋,面筋可加少许面粉抽屉或煎炸吃。


  4.在盆内浑浊糊状同样的东西是做凉皮材料,让其沉淀3小时左右,倒出上面的水,沉淀好的糊状搅拌均匀。


  5.备一个铁簸子,是一种类似蒸香肠粉,舀一勺面糊,像一点厚厚的凉皮舀多一点,另一方面,少一点,面糊摆好,放入沸水锅中,盖上锅。煮沸并转向低温。将面糊放在盘子上蒸3分钟。


陕西凉皮经典的做法,快来看看




  6.冷却后,可以把蒸面皮剥掉,切成条状,很凉爽。



  (1)浆液沉淀一夜后,上层水不需要倒干净,之前有些朋友总是说不成功,因为她倒了干净的水,淀粉水太浓不能形成,水直到那里淀粉也流出来停止;


  (2)很多人觉得这样做非常麻烦。事实上,准备面团并在前 晚上洗净并在早晨蒸煮它并不麻烦。洗面团也很有意思,大家都可以试试,毕竟自己做的是最安全的。


  陕西凉皮经典的做法,简单干净还很好吃,做法不复杂,有兴趣可以试试,有疑问欢迎在线咨询~~


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