卤水拼盘培训

卤水拼盘培训

卤水拼盘培训

正宗川法卤制工艺

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单品培训费用500元起

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卤水拼盘培训项目介绍

卤水拼盘培训，卤水拼盘是一道地方传统凉菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，卤菜、凉菜占了很多的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。与其他卤菜相比，卤水拼盘是最“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色；如果你想学习卤水拼盘技术欢迎来千麦餐饮总部实地考察！

卤水拼盘培训传授品种

全套卤水拼盘技术，包括：卤水拼盘，卤水制作，卤水保存，卤水处理等技术。

卤水拼盘培训项目优势

卤水拼盘项目优势一

卤水拼盘投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是最广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。 

卤水拼盘项目优势二

卤水拼盘消费群体庞大；目前我们的消费主流群体以年轻人为主，适合各式的人群。所以中老年人，小朋友，也照样是我们庞大的消费群体。 

卤水拼盘项目优势三

现在很多人都有资金但在选择行业的时候，又左右为难，而卤水拼盘特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强。

卤水拼盘培训课程内容

1：卤水

第一步，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3：糖色

第三步，主要系统学习如何使用天然食材炒制卤水拼盘专用糖色。

4：卤制

第四步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5：卤水保存

第五步，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

卤水拼盘培训特别优惠

1、可免费提供店面选址评估；

2、店面装修设计指导；

3、可以免费提供指导菜单设计；

4、免费提供各大团购网站团单培训；

5、免费提供开业促销指导。

就业方向

本套卤水拼盘培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个卤水拼盘店，或者搭配江湖菜店、特色卤菜店内都是不错的选择。