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卤水拼盘培训 卤水拼盘培训 卤水拼盘培训 卤水拼盘培训
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卤水拼盘培训

项目费用1280¥1280

授课时间9:00-12:00 14:00-18:00

开课日期随到随学/常年招生

联系手机400-0911-043(免长途费)

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项目详情

卤水拼盘培训

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卤水拼盘培训项目介绍

卤水拼盘培训,卤水拼盘是一道地方传统凉菜,属于粤菜或湘菜,顾名思义就是指卤水制品的拼盘,卤菜、凉菜占了很多的比重,它的特点是卤味纯厚,鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。与其他卤菜相比,卤水拼盘是最“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;如果你想学习卤水拼盘技术欢迎来千麦餐饮总部实地考察!

卤水拼盘培训传授品种

全套卤水拼盘技术,包括:卤水拼盘,卤水制作,卤水保存,卤水处理等技术。

卤水拼盘培训项目优势

卤水拼盘项目优势一

卤水拼盘投资小,回报快,不需要高技能,所面向的消费群体又是最广范的,只要能坚持,调整好心态,几乎是零风险。 

卤水拼盘项目优势二

卤水拼盘消费群体庞大;目前我们的消费主流群体以年轻人为主,适合各式的人群。所以中老年人,小朋友,也照样是我们庞大的消费群体。 

卤水拼盘项目优势三

现在很多人都有资金但在选择行业的时候,又左右为难,而卤水拼盘特别适合中小创业者,它技术好掌握,可操作性强。

卤水拼盘培训课程内容

1:卤水

步,主要系统学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2:原料处理

第二步,主要系统学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

3:糖色

第三步,主要系统学习如何使用天然食材炒制卤水拼盘专用糖色。

4:卤制

第四步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5:卤水保存

第五步,主要系统学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

卤水拼盘培训特别优惠

1、可免费提供店面选址评估;

2、店面装修设计指导;

3、可以免费提供指导菜单设计;

4、免费提供各大团购网站团单培训;

5、免费提供开业促销指导。

就业方向

本套卤水拼盘培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个卤水拼盘店,或者搭配江湖菜店、特色卤菜店内都是不错的选择。


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